長尾中華そばは、千代田区神保町にある津軽煮干しラーメンのお店です。
ラーメンは、醤油系のスープで多加水縮れ麺が好きなので佐野や喜多方を好んで食べ歩きしてますが、青森まではなかなか行けず、ここは貴重な存在です。平日の開店15分前に到着。行列は２名。開店と同時にカウンター６席とテーブル２席が全て埋まり、外には行列。人気店です。
スポンサーリンク
メニュー
煮干しの量で基本の３タイプがあり、その後、塩、味噌、つけ麺、まぜそば、冷やしなど、なんでもありなメニュー構成です。
更に「縮れ麺」があることも見逃していました。
基本
- 青森・津軽・煮干しラーメン・あっさり
- 青森・津軽・煮干しラーメン・こく煮干し
- 青森・津軽・煮干しラーメン・あっこく
バリエーション
- 青森・津軽・煮干しラーメン・あさり
- 塩味
- にぼ味噌ラーメン
- つけ麺
裏メニュー
- ごぐにぼ
- ごぐにぼMAX
- まぜにぼ
青森・津軽・煮干しラーメン・あさり、700円
今回は事前によく調べずに飛び込んでしまい、自販機の左上が「オススメ」と思い「あっさり」を選択しましたが、一番人気は「こく煮干し」でした。
- スープ：水と煮干しだけ。
- 麺：中太、ストレート、低加水、つるんとした食感
- チャーシュー：大ぶりの豚バラ。
- 具材：メンマ、刻みネギ
スポンサーリンク
お店の場所
まとめ
次回は、「こく煮干し」を縮れ麺でオーダーしてみます。
Like ★★★☆☆
スポンサーリンク