日本橋「ますたにラーメン」

鶏ガラ+醤油+背脂の京都ラーメン。

日本橋で「ますたにラーメン(並)(全部普通)」780円。平日10時30分の開店と同時に訪問。そうしないと恐ろしい行列に巻き込まれます。「背脂がマイルドな上層、中間のあっさり醤油層、底にある一味などでの辛い層がある三層スープ」とのこと。いろんな角度からアプローチしましたが、僕の舌には伝わらず。しかも温度が足りない。

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ますたにラーメン 日本橋本店
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