鴨宮で「チャーシューメン」1000円。平日の11時15分着で4番目に並ぶ。開店と同時に12人が着席。なかなかの人気店です。最初の7杯を同時に茹で始めて、その間に店主らしき人が大きな寸胴からタレをすくって独特の仕草でどんぶりにふりかけていました。10分かからず提供。口コミ通りのビジュアルです。スープは黒く透明な油の層が表面を覆います。麺も中太縮れピロピロでちょうどいい茹で加減。チャーシューはモモとロースが4枚ずつ。最初の醤油ではない、塩のしょっぱさが強いですが後半になると全体が混ざってなのか、慣れたのか、気にならず、麺、チャーシュー、もやし、メンマをいったりきたりするとバランスのいい一杯でした。
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いしとみ
Like ★★★☆☆
駐車場：店近くの南3台、北4台