まだ数軒の訪問ですが、すっかり群馬の食堂で食べる「カツ」にハマりました。
銘柄豚の産地ですから、品質が確かなことと、人気店であればあるほど仕入れの回転が良く鮮度が良いことが、この上質なカツを生み出しているのではないかと推察してます。
とにかく、肉の旨味と弾力が違います。
豚肉が美味ければカツカレーも美味いの法則が成立しています。
・太田食堂 前橋
・森田屋食堂 前橋
・小鳥食堂 高崎
・林屋食堂 渋川
・たか幸食堂 渋川
・御嶽食堂 渋川
・叶食堂 渋川
・スワン 渋川
・ほずみとんかつ店 中之条
・扇屋 高山村