立ち食いの路麺店ですが信州戸隠のそば粉を使用していることがウリのようです。秋葉原界隈に本店、蔵前橋通り店、そしてこちらと3店舗ありますが、日曜日の朝のため唯一営業中のこちらに訪問しました。因みに本店は昼からの営業のため、朝にフラれた経験ありです。
店内は厨房を囲む立ち食いのカウンターと、反対に丸イスに座って食べられるカウンターがあります。会計は入口の左側にある立ち食いそば屋にしては小綺麗な券売機で食券を求めてカウンターに置く仕組みです。
戸隠産のそば粉
戸隠産のそば粉にこだわっているだけあり、麺は注文後に茹で始めました。立ち食いそばにしては長めの待ち時間2分ほどで呼ばれました。初見はいつもゲソ天かごぼう天にしますが、見た目が美味そうだったかき揚げにしてみました。
鰹出汁がきいたつゆがかなり美味しく、周辺にある野むらや岩本町スタンドの暗黒汁にハマっていますが、これは別ジャンルとしてありなつゆです。麺は白く細い更科のような上品な姿です。玉ねぎと人参のかき揚げは、揚げ置きしてますが、衣が少なめでサクサク感が残っていて、半分はそのまま、残りをつゆに浸してツーウェイで楽しめます。
温かいつゆはリピートに値しますが、冷たいメニューで戸隠産そば粉の実力も試してみたいです。
お店の場所
みのがさ 神田和泉町店
まとめ
Like ★★★★☆
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