ファミレス的なのにちゃんとしたラーメン、銀座インズの「麺屋大勝軒」

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銀座 麺屋大勝軒

「大勝軒」が店名のラーメン店にはいくつかの系統がありますが、ここは東池袋系でも永福町系でもなく独立系で、行列や独特のローカルルールなどは全くありません。なので、銀座で本物のラーメンを食べたい時に、幼児や子供連れでも入りやすいファミレスのように使い勝手の良いラーメン屋さんです。

お店の様子

銀座インズのオープン時間に合わせて10時30分に開店して21時までの通し営業です。10年ほど前から何度も訪問していますが、テーブルは子連れ家族、カウンターは、シニアのご夫婦or単独のおじさん、という勢力図の日がほとんどです。筆者もそうですがメニューを見ずに座ってすぐに注文をする常連さんが多いのもこの店の特徴です。 カウンター10席、4人掛けテーブル5席。スタッフは厨房に男性3名、ホールに女性3名と箱の大きさからすると多めな気がします。食券はなく、ホールの女性が水を持ってオーダーを聞きに来てくれます。

メニュー

銀座 麺屋大勝軒 メニュー

実食

正油、塩、味噌のラーメンがメインでつけ麺や冷し中華、餃子もありますが、筆者は「正油らーめんチャーシュートッピング」の一択です。 スープは表面に綺麗な脂が浮かんでいますがあっさり味で、口に含むと煮干しがやってきてしっかりと奥行きが感じられます。ただし、日によってなのか人によってなのか、濃さにブレがあるのがやや難点です。 麺は、南京軒食品の程よい太さと硬さの縮れ麺で、デフォルトで大盛りか?くらいの量ですので、大盛り100円は心してご注文ください。具は、ロースを巻いた薄切りのチャーシュー、ちょうど良い歯ごたえのメンマ、大きめの海苔、刻みネギのオーソドックスなメンバーです。

麺屋大勝軒 醤油ラーメン

お店の場所

8Q7XMQF7+MR

まとめ

Like ★★★★★  食べログ

銀座には、老舗から行列店まで以外と多くのラーメン屋さんが存在しますが、あきのこないシンプルな味と、いつでも入れる使い勝手の良さからリピートを続けています。こうして文章を書いているとまた食べたくなるような一杯です。

 

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